{"id":1466,"date":"2020-02-09T21:32:00","date_gmt":"2020-02-09T20:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/?p=1466"},"modified":"2025-04-05T21:53:46","modified_gmt":"2025-04-05T19:53:46","slug":"gnocchi-und-sussen-des-veroneser-karnevals","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.guideverona.net\/de\/gnocchi-e-dolci-del-carnevale-veronese\/","title":{"rendered":"Gnocchi und S\u00fc\u00dfigkeiten des Karnevals von Verona"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Der <strong>Veroneser Karneval<\/strong> ist eine der \u00e4ltesten Traditionen Italiens, deren Urspr\u00fcnge bis ins Jahr <strong>1531<\/strong> zur\u00fcckreichen. Er beginnt unmittelbar nach dem Dreik\u00f6nigsfest und erreicht seinen H\u00f6hepunkt am <a href=\"https:\/\/www.guideverona.net\/de\/karneval-in-verona-und-gnocolar-freitag\/\" data-type=\"post\" data-id=\"189\" target=\"_self\">Venerd\u00ec Gnocolar<\/a>, dem Freitag vor Faschingsdienstag.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Gnocchi-Freitag und die Tradition der Gnocchi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\"><strong>Venerd\u00ec Gnocolar<\/strong> ist der symbolische Tag des Karnevals von Verona, der mit der <strong>Parade der allegorischen Wagen<\/strong> gefeiert wird, die das Stadtzentrum und das Viertel <strong>San Zeno<\/strong> durchqueren, wo dieser Feiertag seinen Ursprung hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Der Tag endet mit der traditionellen <strong>Verteilung von Gnocchi aus Verona<\/strong>, einem Symbol f\u00fcr \u00dcberfluss und Wohlstand. Dieser Brauch ist sehr lebendig und noch heute sind die <strong>Gnocchi das Hauptgericht auf den Tischen von Verona<\/strong> w\u00e4hrend des Karnevals, in den Restaurants der Stadt in zahlreichen Variationen angeboten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gnocchi: das symbolische Gericht des Karnevals von Verona<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\"><strong>Gnocchi<\/strong> sind ein einfaches Rezept, das jedoch Aufmerksamkeit bei der Zubereitungszeit erfordert:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\"><strong>Grundzutaten<\/strong>: gekochte Kartoffeln, Mehl und ein Ei.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\">Nach dem Kneten werden die Gnocchi <strong>\u00fcber die Zinken einer Gabel gezogen<\/strong>, damit sie die Sauce besser aufnehmen k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6a9a9cce9389d&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6a9a9cce9389d\" class=\"aligncenter size-large wp-lightbox-container\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1470\" srcset=\"https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro.jpg 1102w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Die h\u00e4ufigsten Gew\u00fcrze<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gnocchi k\u00f6nnen auf verschiedene Arten gew\u00fcrzt werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tomatensauce<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fleischragout<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Geschmolzener Gorgonzola<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Butter und Salbei<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Zucker und Zimt<\/strong> <em>(eine in einigen Gebieten typische s\u00fc\u00dfe Variante)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Pastissada de caval<\/strong> <em>(das historische veronesische Gew\u00fcrz aus in Amarone-Wein geschmortem Pferdefleisch)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die S\u00fc\u00dfigkeiten des Karnevals von Verona<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Neben den Gnocchi wird der Karneval von einer Vielzahl von <strong>frittierten S\u00fc\u00dfigkeiten<\/strong> begleitet, passend zur \u201eFett-Zeit\u201c. Traditionell sind die H\u00f6hepunkte des Festes der <strong>Donnerstag und Faschingsdienstag<\/strong>, daher k\u00f6nnen die Rezepte nicht gerade Di\u00e4tkost sein!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Frittelle und Galani: die S\u00fc\u00dfigkeiten des Karnevals in Venetien<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\"><strong>Venezianische Pfannkuchen (Fritole)<\/strong> Sie werden <strong>aus einem Teig aus Eiern, Mehl, Milch, Sultaninen, Pinienkernen und Zucker<\/strong> zubereitet, gebraten und mit Puderzucker bestreut. Es gibt auch Reiskrapfen, die mit Zucker und Zimt aromatisiert sind.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Galani<\/strong>: D\u00fcnne Teigstreifen aus <strong>Mehl, Eiern, Lik\u00f6r, Zucker und Butter<\/strong>, frittiert und mit Puderzucker bestreut. Fr\u00fcher wurden sie in Schmalz statt in \u00d6l gebraten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Der Karneval und die italienische gastronomische Tradition<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Der Karneval ist ein Fest, das Tradition, Geschichte und Gastronomie vereint. Jede italienische Region hat ihre eigenen typischen Gerichte, und in Verona sind die <strong>Gnocchi und frittierten S\u00fc\u00dfigkeiten<\/strong> ein wahres Erlebnis f\u00fcr Feinschmecker und Touristen, die auf der Suche nach authentischen Aromen sind.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Informationen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">F\u00fcr F\u00fchrungen in Verona: <a href=\"mailto:info@guideverona.net\" target=\"_self\">info@guideverona.net<\/a> | 339 8875599<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Carnevale Veronese \u00e8 una delle tradizioni pi\u00f9 antiche d\u2019Italia, con origini che risalgono al 1531. Inizia subito dopo l\u2019Epifania e raggiunge il suo apice nel Venerd\u00ec Gnocolar, il venerd\u00ec che precede il Marted\u00ec Grasso. 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