{"id":1466,"date":"2020-02-09T21:32:00","date_gmt":"2020-02-09T20:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/?p=1466"},"modified":"2025-04-05T21:53:46","modified_gmt":"2025-04-05T19:53:46","slug":"gnocchi-y-dulces-del-carnaval-verones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.guideverona.net\/es\/gnocchi-e-dolci-del-carnevale-veronese\/","title":{"rendered":"\u00d1oquis y dulces del Carnaval de Verona"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">El <strong>Carnaval de Verona<\/strong> es una de las tradiciones m\u00e1s antiguas de Italia, con or\u00edgenes que se remontan a <strong>1531<\/strong>. Comienza inmediatamente despu\u00e9s de la Epifan\u00eda y alcanza su punto culminante el <a href=\"https:\/\/www.guideverona.net\/es\/carnaval-en-verona-y-viernes-gnocolar\/\" data-type=\"post\" data-id=\"189\" target=\"_self\">Viernes de Gnocchi<\/a>, el viernes anterior al Martes de Carnaval.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El Venerd\u00ec Gnocolar y la tradici\u00f3n de los \u00f1oquis<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">El <strong>Venerd\u00ec Gnocolar<\/strong> es el d\u00eda simb\u00f3lico del carnaval de Verona, que se celebra con el <strong>desfile de carrozas aleg\u00f3ricas<\/strong> que atraviesan el centro de la ciudad y el barrio de <strong>San Zeno<\/strong>, donde se origin\u00f3 esta festividad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">El d\u00eda termina con la tradicional <strong>distribuci\u00f3n de \u00f1oquis veroneses<\/strong>, s\u00edmbolo de abundancia y retorno al bienestar. Esta costumbre est\u00e1 muy arraigada y, a\u00fan hoy, los <strong>\u00f1oquis son el plato principal en las mesas de Verona<\/strong> durante el carnaval, y se ofrecen en numerosas variantes en los restaurantes de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los \u00f1oquis: el plato s\u00edmbolo del Carnaval de Verona<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Los <strong>\u00abgnocchi\u00bb<\/strong> son una receta sencilla, pero requieren atenci\u00f3n a los tiempos de preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\"><strong>Ingredientes b\u00e1sicos<\/strong>: patatas cocidas, harina y un huevo.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\">Una vez amasados, los \u00f1oquis se <strong>pasan por los dientes de un tenedor<\/strong> para que retengan mejor la salsa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure data-wp-context=\"{&quot;imageId&quot;:&quot;6adada8689a02&quot;}\" data-wp-interactive=\"core\/image\" data-wp-key=\"6adada8689a02\" class=\"aligncenter size-large wp-lightbox-container\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-wp-class--hide=\"state.isContentHidden\" data-wp-class--show=\"state.isContentVisible\" data-wp-init=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--click=\"actions.showLightbox\" data-wp-on--load=\"callbacks.setButtonStyles\" data-wp-on--pointerdown=\"actions.preloadImage\" data-wp-on--pointerenter=\"actions.preloadImageWithDelay\" data-wp-on--pointerleave=\"actions.cancelPreload\" data-wp-on-window--resize=\"callbacks.setButtonStyles\" src=\"https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1470\" srcset=\"https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.guideverona.net\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/gnocchi-pomodoro.jpg 1102w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><button\n\t\t\tclass=\"lightbox-trigger\"\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\taria-haspopup=\"dialog\"\n\t\t\tdata-wp-bind--aria-label=\"state.thisImage.triggerButtonAriaLabel\"\n\t\t\tdata-wp-init=\"callbacks.initTriggerButton\"\n\t\t\tdata-wp-on--click=\"actions.showLightbox\"\n\t\t\tdata-wp-style--right=\"state.thisImage.buttonRight\"\n\t\t\tdata-wp-style--top=\"state.thisImage.buttonTop\"\n\t\t>\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"12\" height=\"12\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 12 12\">\n\t\t\t\t<path fill=\"#fff\" d=\"M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z\" \/>\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Los condimentos m\u00e1s comunes<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los \u00f1oquis se pueden condimentar de diferentes maneras:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Salsa de tomate<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rag\u00fa de carne<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gorgonzola fundido<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mantequilla y salvia<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Az\u00facar y canela<\/strong> <em>(una variante dulce t\u00edpica de algunas zonas)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Pastissada de caval<\/strong> <em>(el hist\u00f3rico condimento veron\u00e9s a base de carne de caballo guisada en vino Amarone)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los dulces del Carnaval de Verona<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Adem\u00e1s de los \u00f1oquis, el carnaval va acompa\u00f1ado de una gran variedad de <strong>dulces fritos<\/strong>, en consonancia con el periodo de la \u00abgrasa\u00bb. Tradicionalmente, los d\u00edas culminantes de la fiesta son el <strong>Jueves y el Martes de Carnaval<\/strong>, \u00a1as\u00ed que las recetas no pueden ser diet\u00e9ticas!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00abFrittelle\u00bb y \u00abgalani\u00bb: los dulces del Carnaval veneciano<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\"><strong>Fritelle venecianas (fritole):<\/strong> preparadas <strong>con una masa de huevos, harina, leche, pasas, pi\u00f1ones y az\u00facar<\/strong>, se fr\u00eden y se espolvorean con az\u00facar glas. Tambi\u00e9n hay tortitas de arroz, aromatizadas con az\u00facar y canela.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Galani<\/strong>: finas tiras de masa elaboradas con <strong>harina, huevos, licor, az\u00facar y mantequilla<\/strong>, fritas y espolvoreadas con az\u00facar glas. Antiguamente se fre\u00edan en grasa en lugar de aceite.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">El Carnaval y la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica italiana<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">El Carnaval es una fiesta que combina tradici\u00f3n, historia y gastronom\u00eda. Cada regi\u00f3n italiana tiene sus propios platos t\u00edpicos, y en Verona los <strong>\u00f1oquis y los dulces fritos<\/strong> son toda una experiencia para los sibaritas y los turistas que buscan sabores aut\u00e9nticos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Informaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Para visitas guiadas en Verona: <a href=\"mailto:info@guideverona.net\" target=\"_self\">info@guideverona.net<\/a> | 339 8875599<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Carnevale Veronese \u00e8 una delle tradizioni pi\u00f9 antiche d\u2019Italia, con origini che risalgono al 1531. Inizia subito dopo l\u2019Epifania e raggiunge il suo apice nel Venerd\u00ec Gnocolar, il venerd\u00ec che precede il Marted\u00ec Grasso. 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